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湖南居民油盐ub8优游国际,摄入远超推荐值营养专家支招这样减盐减油

2024-12-16 07:50:19
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  ub8优游国际,ub8优游国际,为全面倡导和普及健康生活方式,有效降低居民食盐、食用油摄入量,实现慢性病预防关口前移,12月12日上午,由湖南省卫生健康委、湖南省教育厅联合湖南省疾病预防控制中心等部门举办,湖南省2024年“健康减盐 科学减油”系列活动启动仪式暨“五进”系列活动在湘江新区长郡麓谷学校正式启动。

  湖南烹饪食物时,油盐的“安全系数”如何?怎样健康减盐减油?专家现场支招。

  高盐、高油的摄入是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素之一。湖南省疾控中心党委书记李孝君表示,湖南省居民油盐摄入量高,制约人均预期寿命提升。此次活动响应行动计划ub8优游国际,,为进一步降低居民油盐摄入,前移慢性病预防关口。

  “当前湖南省居民平均每日烹调盐、油摄入量远超推荐值。”湖南省卫生健康委党组成员、副主任刘平安指出,油盐摄入过多会增加慢性病风险,影响居民健康和生活质量。

  活动围绕普及健康生活方式,预防控制慢性病,以学生为切入点带动全民健康饮食风尚。他呼吁全省卫健部门、专业机构及社会各界积极行动,传播健康知识,提升全民健康素养。

  在湖南,不少市民炒菜时,为了口味好会多放油、多放盐。尤其是当饭桌上出现一碗油淋淋的辣椒炒肉或者剁辣椒煎蛋时,那保准能多吃两碗饭。然而,这样的吃法容易导致人体油盐摄入量偏高。提倡“少油少盐”,每天摄入多少油盐合适呢?

  2022年版《中国居民膳食指南》建议“少盐少油”,成人每天食盐不超过5克。“5克盐大概也就是一啤酒盖多一点点。”国家级营养保健专家、湖南省胸科医院主任医师唐细良介绍。

  对于油的摄入量ub8优游国际,,中国营养学会建议每天摄入25克至30克烹调油,相当于普通的白瓷勺两勺半到三勺左右,也可以使用带刻度的油壶来控制炒菜的用油量。这个量适合大多数人群,包括肾友,但如果有超重、肥胖或有血脂异常的情况,建议每天减少到20克左右。

  “减盐减油的方法有很多,可以通过改变烹饪方式、选择食材、减少外出就餐等多种途径来实现。”唐细良表示,烹饪方式上,可以使用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式来代替煎、炒等高温烹调方法,用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器具代替传统锅具以减少用油。

  烹饪过程中,可以使用带刻度的控油壶来定量用油,控制总量。尽量购买新鲜的食材,多用蒸、烤、煮等烹调方式,注意隐形盐(钠)问题,少吃高盐(钠)食品,尽可能保留食物的天然味道。在家做饭时可选用低钠食用盐,或用醋、柠檬汁、番茄汁等酸味调味汁替代部分盐和酱油,也可使用茼蒿、海带和蛤蜊等天然含钠的食材改善食物口感,增添鲜味。

  减少外出就餐和吃外卖的次数。冬季,湖南不少家庭开始制作腊味,腌制腊肉时,除了盐之外,可以适量添加花椒、香叶、姜蒜等香料,不仅可以增香,还能在一定程度上替代盐的作用。还可以适量加入糖,增加腊肉的甜味,能在一定程度上平衡盐的味道。

  “还可加入适量的生抽、老抽等调料,增加腊肉的色泽和风味。”唐细良提醒道。

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